馬蹄蒸肉餅是一道營養豐富，口感清淡的中式菜品，下面是製作方法：
所需材料：
豬肉末250克
馬蹄250克
雞蛋1個
蔥姜適量
食鹽、白鬍椒粉適量
料酒1湯匙
生抽1湯匙
食用油適量
製作步驟：
馬蹄去皮洗凈，切成小塊，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。
豬肉末加入蔥姜、食鹽、白鬍椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
將腌制好的豬肉末倒入碗中，加入馬蹄塊和雞蛋，攪拌均勻。
取一個蒸碗，刷上食用油，將豬肉末和馬蹄塊的混合物放入碗中，抹平表面。
將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，待熟透後取出。
取出蒸好的馬蹄蒸肉餅，倒出碗中的汁水，撒上蔥花即可食用。
溫馨提示：
馬蹄在浸泡的過程中，要用清水多次更換，直到水不再有澱粉狀物質為止。
豬肉末腌制時要充分攪拌均勻，讓調味料能夠充分滲透到肉里，增加口感和營養。
蒸的時間要根據肉餅的厚度和火力的大小來確定，以確保熟透並且口感好。
在蒸的過程中，可以根據個人口味在豬肉末中加入一些其他調味料，如薑末、蒜末等，以增加香味和口感。