紅燒豆腐🔥大人孩子都愛吃;營養又健康,簡單易做

美食.烹飪     2023年03月19日

紅燒豆腐是一道常見的家常菜,口感鮮美,營養豐富,是素食者的首選之一。下面是製作紅燒豆腐的基本做法:

材料:

嫩豆腐1塊

肉末適量

蔥姜蒜適量

食用油適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

鹽適量

糖適量

雞精適量

清水適量

製作步驟:

豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下,撈出備用。

鍋中熱油,加入蔥姜蒜和肉末煸炒至肉末變色。

加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖和雞精,煮至糖融化。

加入適量清水,燒開後放入焯好水的豆腐。

將豆腐煮至入味,湯汁濃稠即可。

溫馨提示:

在煮豆腐的時候,可以根據自己的口味加入一些鮮菇、胡蘿蔔等配菜,增加營養和口感。

如果想要口感更加豐富,可以加入少許蚝油或者豆瓣醬等調味料。

煮豆腐的時候,可以先將豆腐在水中焯一下,這樣能夠去除豆腥味,使得豆腐更加美味。

在煮豆腐的過程中,要時刻觀察湯汁的濃稠度,適量加入水或者調味料,避免煮糊或者太稀。